|
|
|
| |
| 기초식품미생물학 제2판 |
| |
|
|
|
|
|
※교환 및 반품안내 :
- 교환이나 반품시 상품 수령후 3일이내 교환이나 반품 의사를 알려주시고 일주일이내에 저희쪽으로 상품이 입고되어야합니다.
시일이 경과되면 반품이 불가합니다.
- 변심에 의한 교환이나 반품시, 배송비는 고객님께서 부담하시며, 오배송이나 상품 불량시에는 무료 교환이 가능합니다.
- 반품시에는 반품상품 검수후 카드 취소를 해드리거나 통장,적립금등으로 환불 조치 해 드립니다. |
|
※배송안내 :
- 제주도및 도서산간지역은 택배비가 추가될수 있습니다. |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
SECTION I 식품미생물학의 기초
1. 식품미생물학의 발자취
2. 식품에서 미생물에 영향을 미치는 요인들
3. 포자와 그 중요성
4. 식품에서 세균의 검출 및 정량
5. 신속하고 자동화된 미생물학적 방법
6. 지표미생물과 미생물학적 기준
SECTION II 그람 음성 병원성식품미생물
7. Salmonella Sp
8. Campylobacter Sp
9. 장출혈성 Escherichia coli
10. Yersinia enterocolitica
11. Shigella Sp
12. Vibrio Sp
SECTION III 그람 양성 병원성 식품 미생물
13. Listeria monocytogenes
14. Staphylococcus aureus
15. Clostridium boulinum
16. Clostridium Perfringens
17. Bacillus cereus
SECTION IV 기타 중요 식품미생물
18. 유산균과 식품발효
19. 효모 및 기타 미생물에 의한 발효
20. 부패 미생물
21. 곰팡이
22. 바이러스와 프리온
23. 향균제
24. 생물학적 식품보존과 프로바이오틱스
25. 식품보존을 위한 물리적 방법
26. 식품안전을 위한 산업적 전략
어휘
퍼즐 해답
찾아보기
SECTION I 식품미생물학의 기초
1. 식품미생물학의 발자취
2. 식품에서 미생물에 영향을 미치는 요인들
3. 포자와 그 중요성
4. 식품에서 세균의 검출 및 정량
5. 신속하고 자동화된 미생물학적 방법
6. 지표미생물과 미생물학적 기준
SECTION II 그람 음성 병원성식품미생물
7. Salmonella Sp
8. Campylobacter Sp
9. 장출혈성 Escherichia coli
10. Yersinia enterocolitica
11. Shigella Sp
12. Vibrio Sp
SECTION III 그람 양성 병원성 식품 미생물
13. Listeria monocytogenes
14. Staphylococcus aureus
15. Clostridiu ... |
|
|
| |
|
|
|
| |
|
 |
등록된 서평이 없습니다. |
|
| |
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
과별도서목록
